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农业部部长韩长赋今日在回应吃鸡会不会熏染禽流感疫情时体现，“作为农业部长，我可以卖力任地说，吃鸡是宁静的。”
十二届全国人大二次集会新闻中心今日举行记者会，农业部部长韩长赋，总经济师、新闻谈话人毕美家“扎实深化农村革新，加速生长现代农业”相关问题答问。
有媒体问及，现在人们谈禽色变，不敢吃鸡了，家禽业损失严重，一些家禽企业和养殖户生产难以为继，倒闭。请问国家如何资助家禽企业和养殖户挣脱这个困境 ？吃鸡肉会不会熏染H7N9流感 ？
韩长赋回应说，你提的这个问题实际上也是我很是关注、很是着急的一个问题，受禽流感的影响，现在家禽养殖业很是困难，全面亏损。农业部也一直在想怎么解决这个问题。你适才提到两个问题，一个是企业困难怎么办。在应对疫情方面，我想我们也得“两手抓”，一手是要抓疫情的防控，包管人的健康宁静，另外一手是抓工业生长，�；すひ�，增进养禽业的稳定生长。
他继续指出，我们在疫病防控方面，增强监测，强化技术的指导和技术效劳，尽量减少疫情的攻击和影响，因为要确保禽产品的供应。在这方面，目前我们正在和有关部分商量，研究帮助步伐，准备对种禽场另有收购加工禽肉的龙头企业出台一些帮助政策。现在一些省已经出台政策了，我们都接待，要资助这些企业度过难关，因为它是个工业链条，养鸡户不进鸡了，鸡苗卖不出去了，企业不收购鸡肉了，养鸡户的鸡卖不出去了，虽然消费者不吃鸡了，加工收储禽肉的工厂的库存爆满了。
于吃鸡会不会熏染疫情 ？韩长赋体现，“作为农业部长，我可以卖力任地说，吃鸡是宁静的。”为什么这样说呢 ？到目前为止，我们还在全国没有发明一例家禽H7N9流感疫情的。第二，到目前为止还没有检测到养鸡场里有这个病毒。第三，各方面研究确定，这个病毒，70度的高温可以杀死，所以只要加工时烹调熟透了，鸡肉是不会带着病毒的。
韩长赋说，中国有句老话，无鸡不可席，所以鸡照旧老黎民离不开的食品，只要是通过正常渠道购置，经过检疫及格的禽肉都是宁静的，可以定心食用。所以借这个时机他也呼吁记者帮着做一点科普宣传，见告人们不要“谈禽变色”，这样消费者可以饱口福，养殖户可以增收入。
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